La disponibilité et les horaires de certains services de Senato Caffè ont été modifiés ou suspendus temporairement. Pour des informations complémentaires, vous pouvez contacter l’hôtel ou vous adresser à la réception. Il est possible de déguster au Senato Caffè un menu volontairement simple, mais composé de délices sélectionnés pour nous par notre sélectionneur de goût : Maddalena Fossati Dondero. Pas un chef, mais critique et journaliste en gastronomie, directrice de La Cucina Italiana, qui signe aussi bien la recherche des produits que la composition des menus. Matière première de qualité supérieure: des formages de Luigi Guffanti, historique entreprise familiale qui affine depuis 1876 ses formages à Arona sur le Lac Majeur, au sel doux de Cervia, de la bresaola artisanale de la Valtellina selon la méthode de Piero Poretti boucher historique de Tirana, aux pêches du Lac de Monate déjà présents et appréciées à la Renaissance. Une recherche de produits inspirée par less is more et le summum de la qualité. Et encore des combinaisons comme les spaghettis de courgettes crues avec du pistou d’amandes ou le saumon Queue Noire Réserve. La Lombardie à l’honneur, mais sans barrières et sans oublier les crudivores ou les végans.

La carte des vins de Senato Caffè est signée par Silvia Amoni, Alberto Gugliada et Lorenzo Viola ; amis et fondateurs du bar à vin Bicerìn Milano, passionnés de petites productions, qui présentent ici une recherche visant surtout à percer le style lombard.